Hawaiian Kona: Greenwell Private Reserve Estate Coffee

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Kona Coffee
Coffee was first planted in Hawaai in 1813 when Don Francisco de Paula y Marin, a Spaniard and King Kamehameha's "right hand man", planted coffee on the island of Oahu.
Coffee has been produced commercially in Hawaii for more than 170 years. Kona coffee is produced in the West Coast of the Big Island of Hawaii.

This highly-prized coffee is produced in the Kona coffee region of Hawaii, which is concentrated in a narrow corridor stretching about 30 miles between the mountain communities of Holualoa and Honanunau on the flank of Mauna Loa. This is known as the Kona coffee "belt", where a combination of factors makes for superb coffee growing conditions; rich volcanic soil, an ideal elevation of about 335 metres and a gentle climate. The coffee plants are kissed by morning sun and caressed by afternoon rain showers.

Greenwell Private Reserve Estate
The Greenwell Farms legacy began in 1850 when Henry Nicholas Greenwell left England and first set foot on the fertile soil of rural Kona. Together with his wife, Elizabeth Caroline, Henry spent the next forty years farming, ranching and perfecting his Kona Coffee; soon exporting it to Europe and the Americas. In 1873, the President of the Kaiser's Exposition awarded the Greenwells a "Recognition Diploma" for their Kona Coffee at the World’s Fair in Vienna, Austria.

Today, the company is still fully owned and operated by the Greenwell family. Mr. Tom Greenwell is the General Manager. Greenwell Farms is situated adjacent to the ancestral home of Henry and Elizabeth, which is now occupied by the Kona Historical Society and Museum.

Greenwell Estate grows its own coffee on 60 hectares (150 acres) of the most productive land in the Kona District.
Only the best quality lots, “la crème de la crème”, are identified as Greenwell Private Reserve.


Here are some of the characteristics of Greenwell Private Reserve Estate coffee:

Information about Hawaii Kona Coffee in French

C'est le seul état américain où on cultive commercialement le café. Isolée du reste de la grande île d'Hawaï par le volcan Mauna Loa et les montagnes Hualalai, la région de Kona connaît un micro climat très favorable pour la culture du café. C'est ici, entre 800 et 2000 pieds d'altitude que se cultive le café Kona, réputé pour son arôme dans le monde entier.

Le caféier fut introduit à Honolulu vers 1813 par le grand interprète et physicien espagnol Don Francisco de Paula y Marin. Les premiers plants d'Arabica furent plantés entre 1828 et 1829 par le missionnaire Samuel Ruggles. Puis on les transplanta dans la région de Kona où le sol riche et volcanique et les conditions climatiques pourraient assurer le succès des plantations.

Aujourd'hui, sont cultivées des parcelles de café appartenant à des petites fermes familiales (plus de 500 ), tenues par les descendants des anciens travailleurs sur les champs de café. Ces derniers produisent environ 1 million de kilos de café par an. La culture du café, la récolte sélective et le traitement des graines sont faits selon des méthodes traditionnelles propres à chaque ferme.

Le cacao, le noix de Macadamia et la température avec laquelle les graines ont été grillées peuvent donner des parfums spécifiques au café. Les amateurs de cette boisson pourront essayer le "Peaberry Kona coffee", un grain rond, petit, dense - le trèfle 4 feuilles, comme on le surnomme ici - qui représente seulement 4% de la récolte. Cette espèce "rare" et recherchée provient d'un caféier dont le fruit renferme un grain au lieu de deux, résultat d'un environnement très particulier.

Information about Hawaii Kona coffee in German:

Kona-Kaffee aus Hawaii ist für Kaffee-Gourmets eine Legende – doch nur 100 Quadratkilometer misst das 250 bis 750 Meter über dem Meer gelegene Anbaugebiet auf der Hawaii-Insel Kona am Fuße des Mt. Hualalai. Dass die traditionellen Schattenbaumkulturen nicht nur einen der weltweit begehrtesten Kaffees hervorbringen sondern ökologisch und ökonomisch nachhaltig sind, soll nun ein Forschungsprojekt nachweisen.

Kona und seine Bewohner können auf eine 180-jährige Kaffee-Geschichte zurück, die schon fast zu Ende war, bevor sie überhaupt richtig begonnen hatte. 1828 führte der amerikanische Missionar Samuel Reverend Ruggles erste Kaffee-Stecklinge aus Brasilien ein. Die daraus resultierende Produktion war jedoch ausschließlich für den lokalen Bedarf gedacht. Erst ein scharfer Preisanstieg auf dem internationalen Markt sorgte in den 90er Jahren des 19. Jahrhunderts für amerikanische und europäische Investitionen und ein Aufblühen der Plantagenwirtschaft, ein Boom, dem aber 1899 umgehend der Zusammenbruch des Weltkaffeemarktes folgte – die Kona-Kaffee-Industrie stand vor ihrem Ende. Letztlich sahen sich seine Protagonisten gezwungen, das Land ihren erst kurz zuvor angeworbenen Lohnarbeitern – meist japanischen Ursprungs – zu überlassen, die den Kaffeeanbau in Familienbetrieben weiterführten.

Inzwischen generieren 2.300 Tonnen Jahresproduktion etliche Millionen Dollar Umsatz für die 650 registrierten Produzenten der Kona Coffee Farmers Association (KFCA). Und sie stellen mittlerweile eine eher bunte, kosmopolitische Gemeinschaft dar, die mehr als 100 verschiedene Labels hervorgebracht hat, die sich Buddha’s Cup, Imagine oder Sweet Spirit nennen. Niederschläge aus Passatwinden, temperierende Wolken und Nebeldecken sowie fruchtbare vulkanische Böden sorgen für das spezifische Terroir dieses Grand Cru unter den Kaffees. Obwohl nur Kaffees dieser definierten Region in den Nord- und Süddistrikten der Insel den Namen Kona als Ursprungsbezeichnung tragen sollten, erlaubt eine gesetzliche Regelung derzeit noch, dass Blends, die nur zu 10 % aus Kona-Kaffee bestehen, diesen Namen zumindest als Zusatz zu verwenden. Nicht nur gegen diese Regelung, sondern auch gegen die zunehmende Bedrohung durch gentechnisch veränderten Kaffee, mit dem u.a. auf Hawaii experimentiert wird, laufen die Produzenten Sturm.

Information about Hawaii Kona coffee in Italian:

Dicono sia il chicco di caffè più bello del mondo, in assoluto il più lucido e dalle proporzioni perfette. L’Hawaii Kona Captain Cook proviene dall’industria del caffè hawaiana che opera con controlli rigorosi e costi di manodopera tra i più elevati. Il periodo della fioritura delle piante è conosciuto come la neve di Kona. E’ a febbraio marzo che i piccoli fiori bianchi coprono gli alberi sulle pendici dei vulcani Hualalai e del Mauna Loa. Quest’anno, l’undici marzo, conseguenza dello tsunami, l’acqua ha invaso le vie di Kona, l’isola più grande dell’arcipelago delle Hawaii. Le coltivazioni non hanno subito danni trovandosi al disopra degli 800 piedi di altitudine.

Le forze della natura qui sono notevoli. Ma, nonostante i tornado che si scatenano periodicamente sulle isole Hawaii, le condizioni climatiche sono ottimali per il caffè: mattine soleggiate, pomeriggi umidi e notti tiepide. Un curioso fenomeno locale, noto come “free shade” garantisce la giusta ombreggiatura degli alberi. Quasi tutti i giorni, infatti, verso le due del pomeriggio, le nuvole coprono il sole limitandone l’eccessivo calore. Dicono che il rendimento quantitativo e qualitativo sia il più elevato di qualsiasi altra piantagione di Arabica al mondo. Viene descritto come equilibrato, dalle note profonde, con una spiccata corposità, un aroma complesso, gusto ricco in evoluzione e una bassa acidità. Si può riconoscere una nota di noce, alcuni assaggiatori raccontano persino una punta di cannella. Un caffè di riferimento per i cultori.

Tra le diverse aziende produttrici dell’isola non ho potuto non notare Kona Lisa. La confezione con cui si propone e la fotografia di Jackson il camaleonte su una delle loro piante di caffè hanno attratto la mia attenzione. Il loro prodotto, 100% Estate Grown Kona Coffee, apprezzato dalla popolazione del luogo e dai turisti, è proposto al locale mercato del sabato, ma si può acquistare anche on line sul loro sito web.

L’azienda è a conduzione familiare, Mary e Ron curano le loro 5000 piante, coltivate a 800 piedi sul livello del mare. Sull’isola non ci sono coltivazioni di caffè a quote meno elevate. A causa del caldo a questa altezza le piante vanno irrigate. Mary racconta che l’eccesso di sole permette di sviluppare un caffè più dolce, privo di retrogusto amaro. La raccolta avviene da settembre a dicembre. I semi si asciugano per sette giorni controllando il livello di umidità per conservare gli aromi e l’armonia del gusto del caffè Kona. 

Information about Hawaii Kona coffee in Spanish:

Café de Kona es un tipo de café cultivado en los distritos de Kona de la Isla Grande de Hawaii. Este café está protegido por la ley, garantizar que el café sólo se cultiva en una región determinada puede ser vendido como café Kona, y es un café gourmet muy apreciados que pueden alcanzar un precio muy alto en el mercado abierto. Este café es conocido por tener una alta calidad constante, y por el riguroso control de calidad utilizados en Hawai medidas para garantizar que sólo el mejor café se vende bajo la marca Kona.

Este café es cultivado en las laderas de Mauna Loa y el Monte Hualali en el lado de sotavento de la Isla Grande. Las plantas son de manejo intensivo, con la cosecha muchas explotaciones la mano de su frijol en varios ciclos para obtener la fruta cuando está en el nivel óptimo de maduración. Los agricultores pueden optar por su propio proceso de cereza, fruto de las plantas de café, o pueden aunar sus cereza con otros agricultores en una instalación de grandes transformaciones que se encargará de la secado y tostado de los granos.

I Tipo de café de Kona se hace de la cereza que se ha desarrollado con dos semillas, y se divide en una serie de grados basados en la calidad. Tipo II Kona café cereza con una sola semilla, en lugar de los dos más habituales, y es también conocido como peaberry. También se dividen en varios grados, basado en la calidad. Un grado menor, Tipo III, no puede ser vendido bajo la marca Kona.

Debido a que el café de Kona puede ser muy caro, no es raro que las compañías de vender mezclas de Kona. Las mezclas se hacen con un pequeño porcentaje de café de Kona, y un mayor porcentaje de granos más baratos. No menos del 10% de la mezcla puede ser el café de Kona, y la calidad de tales mezclas pueden variar considerablemente dependiendo de la cantidad de granos de Kona utilizado, y la de granos más baratos utiliza para cubrir la mezcla.

El café se ha cultivado en Hawai desde la década de 1830. Kona climático es especialmente adecuado para el café y el café de esta región ha sido de calidad especialmente alta durante un tiempo muy largo. Varias asociaciones de cultivadores de café existen para proteger a Kona, promover la producción de café en Hawai, y regular la calidad para garantizar que el nombre de Kona sigue estando relacionado con la calidad en cafés. Estas organizaciones han diseñado una serie de logos que se utilizan para identificar el café de Kona para los consumidores